En resa efter Vildmarksvägen gjorde vi början av augusti. Eftersom jag sällan är med på foton så är detta en del av de foton min sambo tagit. Fotograf: Stefan Johansson
Sommarmånaderna juni och juli kommer med värme, sol och semester. Tor som till hösten ska börja 1:a klass i skolan. Besöket med tomatplantor till moster. Resa till Västkusten och sedan till norr.
I trädgården blommar det, ett collage av blommar. Mest rött och lila ser jag, försöker få in lite andra färger. Ibland vill man stanna tiden, det går så fort. Vill njuta länge och väl.
Vi gillar att vara i naturen och även Cinto, den vita herdehunden, njuter. Vi promenerar, fjällvandrar, åker runt med bil och även med fyrhjuling. Det är så skönt vara i naturen, se hur det förändras, hur växter vaknar, se en fågel, höra en fågel, vattnet och känna vårluften i näsan.
Vi ordnar en födelsedagsfest med våfflor och annat till. En fin dag. Agnes och Joline leker, Uni och Sam får träffas, dessa barn som är födda med två dagar emellan. Uni är min systers barnbarn. Och äntligen får Tor ta fram cykeln.
,,,morotskaka när man får oväntat besök borde väl aldrig slå fel 🙂
Morotskaka med limefrosting
8-12 personer
Ingredienser
3 ägg
3 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
1,5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
0,5 tsk malen ingefära
Ca 0,5 krm salt
1,5 dl neutral olja
4,5 dl morötter, rårivna
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Blanda alla torra ingredienser och vänd ner dem i äggsmeten
Tillsätt oljan och de rårivna morötterna
Häll smeten i en smord och bröad form
Grädda i mitten av ugnen i ca 55 minuter. Prova med en sticka, den ska inte vara kladdig. Låt morotskakan svalna.
Frosting
60 g smör, mjukt
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 limefrukt, skalet
100 g färskost
Vispa samman alla ingredienser till en krämig frosting. Kom ihåg att sikta ner florsockret. Bred sedan över frostingen på morotskakan och riv limeskal över.